京都 BAR グルメ

店舗情報 京都市東山区 八坂新町清本町362

腰を落としてこそわかる心地よさ、その理由はソファと巧みな和の空間 洗練されたゆとりを味わうなごみ尽くしの和風ダイニング

石島料理長

料理長 石島 信行

料理歴15年。

石島シェフの手がける料理は、和食、洋食、イタリアン、フレンチと、数々の経験をしてきたからこそできるオリジナルスタイル。“石島流創作融合ダイニング”

シェフは耳に障害があり、ほとんど“聴く”ことができません。
そのかわり、鋭い味覚と嗅覚を武器に「五感で味わえる料理」を気軽に楽しんでいただくため、その時期に旬を迎える素材を手間ひまかけて料理する。

料理に対する情熱と愛情、ひたむきさは誰にも負けない!!
是非、石島シェフの作る自慢の料理を食べに来てください!!

店舗情報

祇園花見小路から西へ少し入ったところにある創作料理の隠れ家『五感』
素材にこだわり、雰囲気にこだわり、誰もが満足できる一軒へと仕上げました。

店内は、京都の町家をイメージした和風の造り。
体をゆったり包み込むソファー、少人数で使える半個室など、祇園ならではの高級感でゆったりとしたお時間を愉しめます。

18時~深夜2時まで創作融合ダイニング料理をご提供しております。
お料理は、その日に厳選して仕入れた旬の素材を組み合わせ、石島シェフの技で素材本来の味を感じていただけるものになっております。体と心に優しい旬の素材をたっぷり使った創作料理を気軽にお楽しみ下さい!

またワイン・シャンパン80種類以上、カクテル100種類以上を取り揃えており、 ジャズの流れる落ち着いた雰囲気と贅沢なソファでステキな時間をお楽しみください。

お食事のあと21時~24時の間、2階カラオケ&ダイニングバー“CMB PLUS”にてカラオケ を楽しんで頂くこともできます。お会計はまとめてでき、面倒な移動も階段を下りるだけ。 もちろん重複するセット料金は頂きません。追加のご飲食代だけでお楽しみ頂けます!!

≫ アクセスマップはこちら

メニュー

ドリンク

Grass Wine
 
本日のワイン(赤)
¥800
ボルドーワイン
¥1,000
ブルゴーニュワイン
¥1,500
チリワイン
¥1,000
本日のワイン(白)
¥800
シャブリ(白)
¥1,500
 
 
グラスシャンパン
¥800~
 
 
ソフトドリンク
¥500~
カクテル各種
¥800~
ワイン・シャンパン フルボトル
¥4,000~
(80種以上)
 

コース

コース料理 6000円~

コース料理は前日までにご予約ください。

コース料理イメージ

店舗イメージ

店舗イメージ

店舗イメージ

店舗イメージ

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アラカルト

~絶品!特選素材~

当店の猪肉と鹿肉はなんと!弊社 木村社長のお父様が京都・丹後の与謝野町にて狩猟してきたものを石島シェフの手によって美味しく生まれ変わりました。
是非、一度ご賞味下さい!!

・博多直送素材もつ鍋(2人前)
   しょうゆ味 / みそ味・〆のちゃんぽん麺付
 
¥2,800-
・猪肉の特製タレの網焼き
¥1,500-
・鹿肉の燻製炙り焼き
¥600-

アラカルト

アラカルト

アラカルト

アラカルト

アラカルト

アラカルト

アラカルト

アラカルト

~前菜~

舞茸の唐揚げ パルミジャーノチーズをかけて
¥600-
キュウリの中華風スティック
¥400-
トマトとモッツァレラの和風カプレーゼ
¥700-
五感特製 豆腐
¥600-
牛スジポン酢
¥800-
生ハムと温泉玉子のシーザーサラダ
¥1,000-
本日のカルパッチョ
¥1,000-
生ハム&フルーツ
¥1,800-

~汁物~

玉子の赤だし
¥300-
中華あんかけスープ
¥500-
鶏団子のスープ
¥500-
野菜たっぷりのトムヤンクン風
¥700-
小龍包子の小鍋風
¥1,000-

~逸品~

茶碗蒸し
¥400-
とうもろこしの天ぷら
¥600-
博多あごおとしの炙り明太子
¥600-
牛スジとモッツァレラチーズのトマト煮
¥800-
特製たれに漬込んだ鶏の唐揚げ
¥800-
鶏の唐揚げ おろしポン酢
¥900-
鶏もも肉のてりやき
¥1,200-
イベリコ豚の味噌漬け 柚子胡椒風味
¥1,500-
黒毛和牛のすき焼き風
¥1,500-
黒毛和牛のサーロインステーキ
      季節の野菜を添えて(120g)
 
¥2,800-
オマールエビと彩り野菜のマヨネーズ炒め
¥2,800-

~パスタ~

黒胡麻坦々麺風パスタ 50g
¥800-
ツナと水菜の冷製パスタ 70g
¥1,000-
明太子のクリームスープパスタ 50g
¥1,000-
ハモンセラーノのナポリタン 70g
¥1,200-
塩こぶの和風ペペロンチーノ 70g
¥1,200-
アンチョビとレタスのパスタ 70g
¥1,200-
パンチェッタと舞茸の
      ゴルゴンゾーラチーズソースの福ペンネ 60g
 
¥1,400-

~サンド~

スモークサーモンサンド
¥1,000-
網焼きローストビーフサンド
¥1,400-

~ごはん~

揚げだしおにぎり
¥800-
しば漬と塩こぶの和風チャーハン
¥1,000-
海鮮シーフードドリア
¥1,200-
チャンジャ巻
¥1,200-

~〆の一品~

五感特製玉子かけご飯
¥600-
漬けマグロのお茶漬け
¥800-

~甘味~

自家製アイスクリーム
¥500-
ガトーショコラ
¥600-
シェフのおまかせ3種盛
¥700-
フルーツの盛合せ
¥1,800-

~サイドメニュー~

梅キュウ
¥500-
かぼちゃチップ
¥500-
レンコンチップ
¥500-
黒豆えだまめ
¥600-
ポテトフライ
¥700-
ツナカナッペ
¥800-
チョコレート盛合せ
¥800-
野菜スティック
¥1,000-
ソーセージ盛合せ
¥1,000-
オイルサーディン
¥1,000-
タプナードとアンチョビ&クラッカー
¥1,200-

店長より

スタッフ

この度はホームページをご覧頂きありがとうございます。

祇園の喧騒の中、階段を上って頂くと店内は和の空気漂うダイニング。 このビルの中にこんなお店があるなんてと思われる方もたくさんいらっしゃいます。贅沢なソファーで頂く
“石島シェフの創作融合ダイニング料理” はまた格別!
店名の通り「五感」で楽しんで頂けるはずです。
深夜2時までしっかりとお食事をして頂けるのも当店のウリ。
ワイン・シャンパンも80種類近く取り揃え、グラスワインも日替わりで色々なものをお楽しみ頂けます。

日頃の忙しさを忘れ、ジャズの流れるゆったりとした空間で、心ゆくまで料理と優雅な雰囲気を満喫して下さい!
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

『店長日記』 http://cmbgroup.blog122.fc2.com/